Jora Mountain Dining

Zelfgemaakte pasta op tafel en het UNESCO werelderfgoed Drei Zinnen om je heen. In de hut Jora Hütte kan je van beide genieten. Fijnproevers weten dit familiebedrijf vooral vanwege chef-kok Markus Holzer te vinden in het skigebied 3 Zinnen Dolomieten, bij de berg Haunold. Opgegroeid met de recepten van zijn grootmoeder nam de jonge kok in 2011 de keuken over en verwent sindsdien bezoekers met gerechten als houtskool-tagliolini met Tiroler kaas en truffel. De ingrediënten voor zijn specialiteiten haalt Markus Holzer bij boeren uit de omgeving, evenals de biodynamische wijnen van producenten uit de omgeving.