PUSTRA KUCHL

Der beliebte Aperitif wurde in Südtirol von Roland Gruber erfunden. Mittlerweile ist er auch über die Landesgrenze hinaus bekannt. Lass Dich vom erfrischenden Sommergetränk begeistern.

Die einheimische Spezialität wird vorzugsweise mit geschmolzener Butter und Käse serviert. Als Beilage hat sich der typische Krautsalat bewährt. Die Pressknödel bringen Dir mit Sicherheit ein kleines Stück Urlaub nach Hause!

Es spiegelt die Art der Pustra Kuchl wieder: bodenständig, echt und lokal. Das Rezept stammt, wie so manch anderes, aus der Not der einheimischen Bevölkerung vor vielen Jahren. Alles wurde verwertet, besonders Kartoffeln und andere günstige Lebensmittel gab es genügend. So wurde das Bauerngeröstl an die nächsten Generationen weitergegeben. Heute findet man es auf den Speisekarten meist mit Krautsalat als Beilage. 

Ein echter Klassiker. Egal ob nach Omas Rezept oder neu interpretiert- der Apfelstrudel gehört auf jede Speisekarte! Besonders gut schmeckt er mit Vanillesauce oder Vanilleeis!

Selbst angesetzt natürlich. Besonders beliebt sind Liköre aus Waldbeeren oder Zirben- und Lärchenzapfen. Du kannst den Likör aber ganz nach Deinem Geschmack ansetzen.